黃厝三層樓民宿(芋頭餐館)

   
 
    

 

台灣10大招牌飯網路票選開跑金門三大美味參賽
2013/6/30
記者翁碧蓮/縣府報導

十大招牌飯烈嶼傳統干貝蚵乾飯濃香爽口
2013/7/11
記者許峻魁/專訪報導

三立都會台來拍芋頭冰  主持人是阿達與如如

阿嬤做的XO醬好好吃  等等午餐要加很多喔 ^^
多採一點 我要自己帶一罐桑椹醬回台灣
可惜桃子還太小顆  不然就可以做醃桃子了 等熟成了叫阿嬤做好寄到台灣給我吃

95.96年我們家的芋頭是種在水泥地上   有些遊覽車經過還會停下來看  說是跑遍世界沒看過芋頭

2012/9/10

作者林靈

   阿姆他們家，天還沒亮，就開始揉麵了。  
現在的餅店，是阿伯、阿姆，還有從台灣回來的哥哥三個人一起經營的。他們三人坐成一排，一個捏麵團，一個包餡，一個放進烤盤，真像個小型生產線。
而軟Q軟Q的白拋拋鹹餅啊，還是南風天才有得吃的限定口味！
阿姆一邊包餡，一邊問我，阿嬤最近種了些什麼菜？家裡的老牛還好嗎？還有啊，爸爸最近還有沒有寫些新文章？
哥哥則和我解釋，這餅啊，主要材料是甚麼，要經過十個小時的發酵才能開始製作，最麻煩的是啊，送進烤盤前還得均勻的噴上薄薄的一層水霧。想要讓餅好吃，哪個步驟想偷懶都不行。  
　  店裡的餅櫃，是木頭製的。看起來年紀挺大的，但我就好愛這歲月沖刷過的老舊感。裡面一包包寸棗酥、花生荖、麻花捲、一口酥……每一種我都愛。
剛出爐的鹹餅，熱騰騰的，拿在手心裡可燙的。阿姆拿了幾個給我，說這現烤的最好吃。一邊吃餅，一邊配著剛剛哥哥倒給我的老人茶。才發現外面的天色已經亮了。
「下次回來，記得再擱來喔！」阿姆送我到門口，一邊揮手一邊說。
提了兩串鹹餅，我從餅店走回家。這餅，特甜Q好吃啊！我想，是因為那裏頭，盛滿了阿伯、阿姆和哥哥的愛啊。

楊忠禮遣集團總監返鄉取經

2012/7/31

記者董森堡/綜合報導

吃來吃去，還是家鄉的味道最讚！僑領楊忠禮念念不忘家鄉美食，特別交付酒店集團中餐部總監王偉雄及三位大廚到訪金門學習烹飪技巧，一行人將於今天抵金參訪，並親赴地區各大餐廳小吃店學藝，期望將家鄉菜原封不動的帶回馬來西亞，讓每個華僑都能品嚐到美味的金門料理、動人的鄉愁滋味。
此次參訪行程中，楊忠禮酒店集團王偉雄將率中餐主廚汪永耀、創意部主廚李金潠、中餐餐飲部經理陳佩珍，以及雪蘭莪金門會館女組主任李佩雲、副主任巫秀鳳及秘書李麗萍於今天到訪金門，展開五天的廚藝交流之旅。
根據楊忠禮本人的欽點規劃，王偉雄等人將走訪迎春閣餐廳、古早味餐廳、金許園餐廳、烈嶼三層樓民宿、牛家莊、全福樓、阡湖餐廳、阿芬海產等地，學習各種本地料理的作法，並邀請主廚至馬來西亞交流美食烹飪技巧。一行人並將拜訪一條根、麵線、貢糖等特產業者，商討策展的計劃目標。最特別的是，楊忠禮對於金門特產的石蚵、小金門芋頭讚譽有加，將計劃採購新鮮食材至馬來西亞，供製作金門美食使用，預計將為地區蚵農、芋農帶來相當收益，目前縣府正計劃擬定相關採購方法、食材保鮮技巧，以及繁雜的通關防檢疫工作，期能將本地最原始的食品素材移地至馬來西亞烹調，讓金門食材躍上國際舞台。