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先把麻油燒熱 再把薑絲炒香
要小火慢爆
爆到薑絲酥脆 再放入烈嶼才有的〈桶餅〉因為它的做工很細 所以也叫〈細餅〉誇號內念台語
其實它像酥餅 只是它的皮麵粉含量較多 吃了較有飽足感 只要用開水沖泡就是一碗點心了 但是
早期也不是一般人都吃得起的 所以用麻油薑再煎過 也只有做月子的人才有這種禮遇
再加兩顆蛋一起煎 是不是很豐富了 做月子時都是煎一盤放房間裡 肚子 餓了就吃一個當點心
每年七夕拜〈七娘媽〉也要煎上一盤 油飯一盤 鮮花七朵
放一盤 一疊用七種顏色紙剪成的〈七娘衣〉 還有粉化妝用的粉一起拜 當然還有紙錢
現在太幸福了 冬天想吃就煎它一盤 大家一起享用 夏天不行它太燥熱
各位它看起來很好吃的樣子 是不是
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