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小螃蟹盛產期,在處理小蟹時,保留下可以炸的蟹身外,還留下這麼多帶黃的蟹殼,蟹黃很多又


很鮮,要取下這些蟹黃,需要很多時間,要丟掉又很可惜,只好在有空時,挖下來做蟹黃煎餅,


結果賣像雖不好,卻是貨真價實的實在好味道。


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