黃厝三層樓民宿(芋頭餐館)

烈嶼鄉位在金門西南海上的一個小島，面積才14.86平方公里，人口不多，樹木很多，空氣清新，無任何工業污染，是個好山、好水（包括海水）、好空氣、好人情的地方，尤其是好土壤帶有酸性，配上零污染的好水，種出來的芋頭就是和別的地方不一樣，那種鬆、香、綿、細密的口感，吃過的人都把別地方的芋頭給比下去了。

   芋頭含有豐富的澱粉、礦物質及維生素，可供主食或副食之用，也是加工製粉及糕餅甜點的才料；檳榔心芋是烈嶼的主要農特產之一，烈嶼島上每個聚落幾乎都有人種芋頭，也是農民主要經濟的來源，烈嶼的芋頭年年豐收，果型優美、品質良好又好料理，深受遊客青睞，幾乎供不應求。

   早期島上居民生活困苦，芋頭和南瓜都當主食，比如芋頭和南瓜加些鹽蒸著吃，或芋頭米粉、芋頭麵、芋頭稀飯、芋頭乾飯，每逢年節拜拜都少不了芋頭；切大滾刀塊，蒸熟了，拜拜過後加少許滷肉和自種的蒜苗炒一炒，就是美食節目所謂的芋戀肉；中小芋頭和五花肉、乾尤魚、蝦仁、八角一起燉湯，非常美味（小芋頭久燉不散，味道和大芋頭一樣）。大芋頭切菱角型（小塊），經過油炸，冬天吃火鍋加芋頭味道更香。芋頭排骨蒸、紅燒豬腳芋頭、、、、

    甜點類最棒的有：酒釀芋頭桂花蜜、麥芽蜜芋頭、芋頭西米露、芋泥丸加甜湯圓、夏天的刨冰加烈嶼的芋頭，吃起來的口感就是不一樣，非常有芋頭的味道。

   芋頭的葉柄亦含有多量的鈣、磷、鐵、維生素d、維生素c及多種主要胺基酸，可做蔬菜。