黃厝三層樓民宿(芋頭餐館)

2013/6/30

記者翁碧蓮/縣府報導

「Rice  UP!鮮享在地招牌飯」網路票選活動，將於7月28日截止，請鄉親踴躍上網投票(網址為http://riceup.events.pixnet.net/)，為在地商家發出聲「真讚！」聲。即有機會獲得手機、平板電腦等精彩大獎。
當 樸實的米飯遇到在地的食材，將會擦撞出什麼令人驚艷的火花？為了推廣在地特色米飯料理，行政院農業委員會今年舉辦「臺灣在地特色招牌飯」網路票選活動，以 「Rice  UP!鮮享在地招牌飯」為主題，讓各直轄市、縣市政府推薦在地特色招牌飯，發掘專屬於在地精神的「招牌飯」。
縣府為行銷金門在地特色米飯，特別推薦廣東粥、干貝蚵乾飯、山西拌飯參賽，請鄉親於活動期間至官方網站投下您寶貴的一票，每人每日不分縣市針對招牌飯各品項投10票，除參加投票外，同時亦可推薦心目中的招牌飯美味店家，與更多人分享在地的好滋味。
各縣市票數最高之招牌飯，將成為各縣市年度代表，前10名則將成為102年台灣十大特色招牌飯，這是替金門在地飲食行銷的最好機會，縣府歡迎大家以行動來疼惜金門在地商家，為他們加油！
其 一、干貝蚵乾飯（推薦店家：烈嶼鄉黃厝三層樓民宿）││採用新鮮干貝及鮮甜蚵乾，搭配地區農特產有「紫寶石」之稱的烈嶼芋頭、南瓜及美味香菇，擁有特殊香 氣的芋頭與蓬萊米及各種食材相互溶化，各種食材結合一塊「恰到好處」，襯托出極佳之美味特色飯，深具浯島傳統與懷舊情感的古早味。
其二、山西拌飯 （推薦店家：金沙鎮長榮商店）││伴飯裡刻意放的一顆蛋是老闆偷偷為阿兵哥在飯碗中沒說出口的體貼，是給離島戰士們的溫馨慰藉。山西拌飯是先將荷包蛋舖於 下層，然後蓋上一層飯，最後將蔬菜、肉絲與特殊醬料淋在飯上頭，微辣的口感與每樣食材搭配的恰到好處，米飯充份吸收湯汁的美味，滿足了味蕾上的需求。
其三、廣東粥（推薦店家：金城鎮聯成廣東粥）  ││金門廣東粥特色在於粥裡完全看不到米粒，將米慢磨至湯裡融合成米漿，大骨湯和米粒的結合，煮出來的粥既有米香還有大骨湯的香味；加上新鮮的豬肝，當日現製的魚丸與絞肉丸，是海島居民眼中最「基本」的傳統早點。