海麵線是3.4月份才有的海上天然蔬菜,每一年我都會很注意它的到來,然後都迫不及待的摘回來料理嚐鮮,再加上金門特有珍珠海蚵,兩者搭配在一起,加上蒜苗、蔥段快炒,真的是山珍海味,今年第一次端上桌與客人分享,沒想到大家都說讚!也可以川燙一下,加上蒜末、辣椒香料一起涼拌,滋味也很棒哦!